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曼哈頓中城37街交第五大道和麥迪遜大道(Madison Ave.)之間,名叫「傾城」(China Cafe)的中餐廳低調地坐落在街道北側,餐廳的牆壁上掛了許多舊上海

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風格的畫像。老闆張弦在高中時隨家人從上海移民芝加哥,之後前往香檳伊利諾大學(UIUC)讀金融,畢業後從事金融行業,並與同行的王怡明相識並結婚。不久後兩人搬到紐約,分別任職於

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摩根史坦利(Morgan Stanley)和花旗(Citi Group)。

商品訊息描述: 為了一圓開餐廳的夢想,原在金融業的張弦、王怡明夫婦辭去高薪工作,夫妻二人從對餐廳一無所知,經過六年已在曼哈頓與布碌崙共有三家中餐廳。除了精益求精和堅持外,張弦表示,他的秘訣是經常求助紐約市小商業服務局(SBS)的幫助。如今夫妻二人正繼續努力實現他們想在紐約打造精緻、地道中餐的夢想。

儘管工作一帆風順,也有不錯的收入,兩人一直有開餐廳的夢想。終於在2011年,兩人決定辭職,投入全部的積蓄,並向銀行貸款,在曼哈頓開了他們第一家餐廳「傾城」。餐廳裡的裝潢全由王怡明親自設計,以舊上海風格為主。張弦表示,當時感覺在紐約沒有特別地道、精緻的中餐廳,他們希望能向顧客提供真正的四川風味菜。

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